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蒙牛欧式双层果酪酸牛乳获中国食品科学技术学会科技创新奖 发布时间:2012-10-23

10月15日,中国食品科学技术学会第九届年会暨亚洲食品业论坛在哈尔滨召开,蒙牛“欧式双层果酪酸牛乳产品的研究与开发项目”荣获2012年度中国食品科学技术学会科技创新奖--产品创新三等奖。本年度共评审出7个产品创新奖,欧式双层果酪酸牛乳产品是唯一一个获奖的乳制品产品。

欧式双层果酪酸牛乳产品是蒙牛2011年上市的一款含果酱(果粒)层的凝固型酸奶,产品特点是在发酵前灌装果酱,形成酸奶层在上层,果酱层在下层的独特风格。该研究项目解决了果酱精确灌装、良好分层等技术问题。

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